Uma procissão que junta centenas de pessoas e onde assistimos a arrematações de gado, com os animais a serem oferecidos pelos devotos de Santo Cristo, é o ponto de partida para descobrir a Reserva da Biosfera das Fajãs de São Jorge. Superfícies planas, situadas na orla costeira e encaixadas entre o mar e as falésias, as fajãs dão o nome a esta reserva nos Açores. Mas este é um território de grande diversidade. O famoso queijo de São Jorge, as conservas de Santa Catarina, as amêijoas da Caldeira de Santo Cristo e a natureza com as suas turfeiras ou espécies endémicas determinam a paisagem desta Reserva classificada pela UNESCO em 2016, onde também documentamos a resiliência à insularidade.
Conheça a Reserva da Biosfera das Fajãs de São Jorge
