O evento, inserido na celebração do Dia Nacional da Sustentabilidade, proporcionou aos participantes a oportunidade de explorar a culinária com enfoque na redução do desperdício alimentar.
O workshop começou com uma apresentação do Good Food Hubs pela Sara Velho, técnica superior e gestora de projetos do Departamento Municipal de Planeamento e Gestão Ambiental da Câmara Municipal do Porto. A apresentação destacou a importância do projeto e seus objetivos, promovendo a consciência sobre a sustentabilidade alimentar.
A segunda parte do evento, intitulada "Workshop - Cozinha sem desperdício", foi conduzida por Cristina S. Ferreira, consultora e formadora da Lipor. Durante esta sessão prática, os participantes tiveram a oportunidade de aprender técnicas para cozinhar aproveitando integralmente os alimentos, reduzindo assim o desperdício e economizando dinheiro.
Foi inspirador testemunhar o olhar atento e a curiosidade dos participantes, refletindo o interesse crescente em práticas alimentares sustentáveis. O Good Food Hubs Porto, ao colaborar com instituições educacionais e parceiros locais, reforça o compromisso em promover uma abordagem holística para a sustentabilidade alimentar, desde a produção até ao consumo responsável.
Este workshop é mais um exemplo de como o projeto Good Food Hubs Porto não apenas fornece soluções práticas para o desperdício alimentar, mas também educa e capacita a comunidade para fazer escolhas mais conscientes e sustentáveis na cozinha.
A parceria com a FEP e o apoio da Lipor contribuíram para o sucesso deste evento, sublinhando a importância da colaboração para impulsionar práticas mais saudáveis e ecológicas na comunidade.